Eethuis Het Bildt
Eethuis Het Bildt Jelke de Jager

Eethuis het Bildt

Deze keer bezoeken wij Eethuis Het Bildt. Het adres is Oudebildtdijk 500B, halverwege de lange dijk door het Bildt. Het eethuis wordt gerund door Vincent Hamstra en Angéla Hamstra. Ze leerden elkaar in 2010 kennen en niet lang daarna ontstond er een relatie. Vincent en Angéla zitten op een mooie plek aan de dijk, verzorgen allerlei hapjes en bezorgen thuis. Maar uiteraard kan er ook in het eethuis zelf worden gegeten, met een prachtig uitzicht over het Bildtse land.

Voordat Angéla het eethuis met Vincent begon, had zij op verschillende plaatsen gewerkt, maar meestal voor korte periodes. Angéla is geboren en opgegroeid in Hongarije. In Hongarije had Angéla een bruin café en bovendien kan ze goed koken. Ze had genoeg van telkens een ander baantje en daarom begon ze midden 2019 samen met Vincent om zich heen te kijken. Ze zochten een horecagelegenheid die ze over konden nemen. Uiteindelijk viel hun oog op Snackhut Het Bildt.

Kerst 2019 kregen ze de sleutels. In de maanden daarna is er schoongemaakt en verbouwd. Ze hebben hulp gehad, maar het meeste hebben ze zelf gedaan. Het ziet er tip top uit. De hele zaak is omgebouwd en 1 maart 2020 opengegaan.

Twee weken daarna begon de corona-pandemie. Hun redding was dat ze bezorgden en dat er kon worden afgehaald. Maar de terrasinkomsten waren uiteraard weg. Het was een lastige tijd. Langzaamaan is de bezorging echter gegroeid, en die vormt dan ook het merendeel van de inkomsten.

Angéla en dochter Reka doen de keuken en de bediening. Vincent werkt vijf dagen als chauffeur en daarnaast doet hij de bezorging en andere klusjes. Als Vincent er niet is doet Csabba, de zoon van Angéla, de bezorging. Eethuis Het Bildt kan dan ook met recht een familiebedrijf worden genoemd. Met de hele familie maken en bezorgen ze hapjes, van bittergarnituren tot complete schalen, en maaltijden. Bovendien is het eethuis een prima locatie om de bestelling meteen op te eten.