Op ‘e knieën foor ‘t Bildtse goud

De één noemt het een eigenheimer, een ander een borger. Bilkers horen het liefst de term ‘Bildts goud’. Omdat de beste borgers, volgens insiders, in deze regio worden verbouwd. Het rooien van de borger doe je met je handen, zo weet Ouwe-Sylster Afke Valkema. Zaterdag 14 augustus ligt ze zij aan zij naast haar man Albert aan de Nieuwebildtdijk het Bildtse goud uit de nog vochtige klaaigrond te klauwen. Met fluwelen hand worden de borgers alsof het eieren zijn behandeld.

De meeste aardappels die op dit perceel worden verbouwd zijn de mooie ronde Bildtstar, maar ook de vorm van de borgers is dit seizoen mooi. Bovendien stemt de opbrengst van de twee ruggen ook alleszins tot tevredenheid. Het ene loof is het andere niet, maar gemiddeld genomen is de opbrengst in aantal en in kwaliteit goed. De borgers worden in ouderwetse houten aardappelbakken van het land gehaald en gaan binnenkort in de verkoop, zo laat Afke weten.